Porque nos gusta todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía.
Hemos pasado esta Semana Santa del 2017 en Granada. La capital del Reino nazarí, fue una de las ciudades más prósperas de Europa entre los siglos XIV y XV. Su caída el 2 de enero de 1492 supuso el final de Al-Ándalus, pero no el final de su belleza. Granada es una de las ciudades […]
En los últimos años, han aparecido nuevos restaurantes que han traído aire fresco a la gastronomía bilbaína. Bilbao siempre ha contado con buenos establecimientos de hostelería, pero creo que las propuestas gastronómicas que ofertaban se habían quedado ya un poco caducas. Es verdad, que la buena cocina tradicional nunca pasa de moda, ahora está […]
Este año nos ha tocado volver a visitar Barcelona, hace más de 20 años que no íbamos, y la verdad es que el cambio nos ha sorprendido mucho. Para bien, lo avanzado que va la Sagrada Familia, una pasada, de los monumentos más bonitos que he visto. Cuando entras, te quedas fascinado y si vas […]
En la semana de Pascua, estuvimos unos días visitando la ciudad de Sevilla. Dice la canción que “Sevilla tiene un color especial”, pero gastronómicamente hablando lo especial es el olor y el sabor de su cocina. Olor a campo, a fritura, sabor intenso, a ibérico, a buen aceite de oliva, y una extraordinaria manera de […]
Hoy en día en las cocinas profesionales se utiliza mucho esta técnica para el cocinado de diferentes productos. Al cocinarse a temperatura baja mantendrá las propiedades del producto, su sabor, nos quedará jugoso, consiguiendo un resultado óptimo. Aunque emplean electrodomésticos especiales (Rhoner, …) también lo podemos hacer nosotros en casa. En este artículo, os comentamos […]
En nuestra última visita a la ciudad de Málaga disfrutamos de dos de sus mejores virtudes, el sol, por algo es la capital de la costa del sol, y su gastronomía. Aunque últimamente quieren resaltar la cultura como atractivo turístico, creo que las franquicias de los museos que se han implantado, todavía dejan mucho que […]
Este verano hemos pasado unos días en Lisboa. Una ciudad que mantiene muchas de sus tradiciones, los tranvías, los elevadores, el empedrado de sus calles…Una de las que mejor conserva, es la pasión por el bacalao. Omnipresente en todos los establecimientos de hostelería, y cocinado de infinidad de maneras. Se dice que en Portugal hay […]
Hemos pasado unos días de vacaciones en Roma, y tras probar varias especialidades de pasta en establecimientos frecuentados por romanos, hemos sacado algunas conclusiones sobre este plato internacionalmente reconocido: en primer lugar y más importante, es que lo principal del plato es la pasta, el condimento para los romanos es secundario. La pasta está aderezada […]
Después de resolverse el Concurso de Pintxos-Pintxo Txapelketa 2013 de Bizkaia, nos hemos dados una vuelta por los establecimientos galardonados de Bilbao, para degustar sus pintxos premiados. Empezamos por el ganador del Palillo de Oro en la categoría Pintxo Libre, el SanwiCoffee de Bilbao. Un establecimiento que lleva pocos años abierto y que empieza a […]
Después de nuestro tránsito por Asturias llegamos a nuestro lugar de veraneo, unos apartamentos situados muy cerca de la playa de la Lanzada. La costa que va desde El Grove hasta Sanxenxo está llena de playas con sus pequeños hoteles, camping y apartamentos pero sin llegar a la masificación. El único núcleo masificado es Sanxenxo, […]